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中华民族千奇百怪的饮茶习俗

2017/1/19 16:10:54?? http://www.mjqcyxh.com??来源:新茶网

?????? 饮茶,是中华民族的传统习俗。由于我国地域广袤,各民族习俗不同,茶叶品种繁多,这便形成了各民族多姿多彩的饮茶习俗。

  苗族虫茶

  一般茶叶都是采摘鲜叶经过烘炒加工制成,而湖南省城步苗族的虫茶却不一样。它是先用茶叶喂养大米中常见的米蛀虫,米蛀虫吃了茶叶后排出一粒粒黑色粪便,这就是虫茶。茶水渐呈棕红色,香味浓郁,类似茶叶,但营养价值高于普通茶叶,具有清热解毒、健脾胃助消化之功效,是我国出口的特产茶。

  云南腌茶

  云南边界山区少数民族垂青一种腌茶,人们将采下的新鲜茶叶放入灰泥缸内压紧,边放边压,直到压满,经过几个月腌制后,就成为风味独特的腌茶。腌茶吃法较奇特,把香料与腌茶拌调后,不用开水冲泡,而是放在嘴里细嚼。

  布依族打油茶

  大凡去过布依族村寨的人,都忘不了那清香味浓的打油茶,打油茶是将黄豆、玉米花、糯粑、芝麻等放在油锅中,用大火炒黄,然后与炒好的茶叶一起配上清水、葱姜、盐等煮沸去渣,再注入茶碗饮用。

 ?? 回族八宝茶

  回族八宝茶掺有桂圆、荔枝、葡萄干、杏干等,喝起来香甜可口、回味无穷,有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。

 ?? 彝族盐巴茶

  彝族人民普遍饮用盐巴茶,在特制的瓦罐中加入茶饼,经微火烤香后冲入开水,并在火上煨几分钟,放入适量的盐巴,溶后倒茶入杯,以开水冲淡后饮用。

  布朗族酸茶

  先把鲜茶置于锅中炒制,然后放于室内潮湿处,让它发酵,再密封于竹筒内,入土埋一个月后,即取出饮用。

  傣族烤茶

  云南西双版纳傣族素以烤茶待客。调制烤茶时,把陶瓦罐放在火上烤烫,随即把晒干的青茶叶放入罐内,茶叶烤成黄色时,冲入开水饮用。

  畲族新娘茶

  闽东福安县等地的畲族人举行婚礼时,新娘要向宾客敬献“新娘茶”。茶碗里泡有冰糖、红枣、冬瓜条,祝福早生贵子;祝愿孩子长得又白又胖。

????? 傈僳族罐罐茶

  云南西北部的傈僳族接待客人要敬献罐罐茶,制茶方法是将小瓦罐放在火塘上烤干烧热,后放茶叶入罐烧烤,不时摇动。待茶烤出香气后,加入开水煮沸,即可倒入杯中饮用。这种茶味香,胜过泡茶,饮用后轻松,易于消化,使人食欲倍增。当地流传这样一则谚语:“早茶一盅,一天威风。午茶一盅,劳动轻松。晚茶一盅,雷打不动。”


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